Tostitos con Esquites
Tostitos
Esta receta de tostitos con esquites es la botana que tu celebración de fiestas patrias necesita, aunque también funciona para cualquier domingo de antojo. Se trata de unos ricos Tostitos® acompañados de esquites, con aderezo de mayonesa y chipotle, y con este paso a paso, aprenderás a hacer los esquites desde cero, así que esta receta súper antojable es un dos por uno.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 2 cucharadas de aceite, para los esquites
  • 1/4 tazas de cebolla morada, finamente picada para los esquites
  • 1 diente de ajo, para los esquites finamente picado
  • 2 chiles de árbol, limpio y cortado en aros, para los esquites
  • 1 taza de elote en grano, para los esquites
  • 1/4 tazas de epazote, finamente picado para los esquites
  • 4 tazas de agua, para los esquites
  • al gusto de sal, para los esquites
  • al gusto de pimienta, para los esquites
  • 1 taza de mayonesa, para el aderezo
  • 2 cucharadas de chile chipotle, molido para el aderezo
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado, para el aderezo
  • 1 bolsa de Tostitos® salsa verde, (62 gramos)
  • 1 taza de chorizo, doradito, para acompañar
  • al gusto de chile piquín, para acompañar
  • suficiente de limón, para acompañar
Preparación
40 mins
30 mins
Baja
  • En una sartén con aceite, sofríe la cebolla, el ajo y el chile de árbol. Luego agrega los granos de elote, el epazote, la sal, la pimienta y el agua, y deja cocinar por 30 minutos o hasta que los granos estén los suficientemente suaves. Reserva.
  • En un bowl mezcla la mayonesa, el chile chipotle y el cilantro. Reserva.
  • Con ayuda de unas tijeras, corta la bolsa de Tostitos® Salsa verde de forma horizontal. Agrega los esquites, la mayonesa, el queso fresco, el chorizo y el chile piquín.
  • Sirve acompañado de limón.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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