Alitas con Tamarindo

Name: Alitas con Tamarindo
Prep time: 1h
Cook time: 30 mins
Total time: 1h 30 mins
Yield: 4
Ingredients: 5 cucharadas de fécula de maíz, para la costra; 4 cucharadas de harina, para la costra; 7 cucharadas de pan molido, para la costra; al gusto de sal, para la costra; al gusto de pimienta, para la costra; 6 huevos, para la costra; 1.5 kilos de alita de pollo; 2 cucharadas de mantequilla, para la salsa; 2 cucharadas de chile de árbol seco, para la salsa; 1 1/2 tazas de concentrado de tamarindo, para la salsa; 1/2 tazas de jugo de naranja, para la salsa; 1 1/2 tazas de vinagre de manzana, para la salsa; 15 mililitros de jugo de limón, para la salsa

Mauricio Eggleton

Disfruta del Super Bowl con esta receta de alitas con tamarindo, un antojo ideal para compartir en familia. Preparar estas alitas con tamarindo es súper fácil y les encantarán a todos.

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Ingredientes

Porciones

5 cucharadas de fécula de maíz, para la costra
4 cucharadas de harina, para la costra
7 cucharadas de pan molido, para la costra
al gusto de sal, para la costra
al gusto de pimienta, para la costra
6 huevos, para la costra
1.5 kilos de alita de pollo
2 cucharadas de mantequilla, para la salsa
2 cucharadas de chile de árbol seco, para la salsa
1 1/2 tazas de concentrado de tamarindo, para la salsa
1/2 tazas de jugo de naranja, para la salsa
1 1/2 tazas de vinagre de manzana, para la salsa
15 mililitros de jugo de limón, para la salsa

Preparación

30 mins

Baja

Precalienta el horno a 200 °C.
Limpia las alas de pollo y en un bowl, mezcla con el huevo.
Agrega la fécula de maíz, harina de trigo, pan molido, sal y pimienta, mezcla.
En un refractario acomoda una a una las alas de pollo y mete al horno por 30 minutos o hasta que formen una costra dorada y crujiente.
En un vaso de licuadora agrega mantequilla, chile de árbol seco, concentrado de tamarindo, jugo de naranja, vinagre de manzana, jugo de limón y licua.
En un refractario acomoda las alitas ya con una primera cocción, agrega la salsa de tamarindo y regresa al horno de 10 a 15 minutos más.
Para finalizar en un plato extendido acomoda las alas de pollo con un poco de chile de árbol molido.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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