Arroz con Pollo
Lorenza Ávila
Si buscas un platillo práctico y rendidor, prepara este rico arroz con pollo que se cocina en un mismo sartén, haciendo que el pollo quede muy jugoso y el arroz inigualable. Lleva vegetales como pimientos, zanahorias, chícharos y las piezas de pollo de tu preferencia. Es ideal para cualquier día de la semana.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pollo entero, sin piel, cortado en piezas
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 1/4 tazas de cebolla, fileteada
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 2 tazas de arroz, para paella
  • 1 pimiento rojo, en juliana
  • 1 zanahoria, en cubos pequeños
  • 1 jitomate, escalfado y picado
  • 1 sobre de sazonador, para paella
  • 3 1/2 tazas de agua
  • 1 taza de chícharo
  • al gusto de perejil, para decorar
Preparación
30 mins
10 mins
Baja
  • En una olla calienta el aceite de oliva y sella las piezas de pollo por ambos lados hasta que se vea doradito, sazona con sal y pimienta. Retira y reserva.
  • En el mismo sartén cocina la cebolla hasta que esté transparente, agrega el ajo y el arroz, fríe hasta dorar. Añade el pimiento, la zanahoria y cocina por 5 minutos.
  • Agrega el jitomate y cocina por 1 minuto, incorpora el sazonador para paella, vierte el agua y agrega los chícharos. Deja que suelte el hervor, regresa las piezas de pollo, tapa y cocina a fuego bajo por 30 minutos o hasta que el arroz y el pollo estén cocidos, moviendo a la mitad de la cocción.
  • Cuando esté cocido, retira de cocción y deja reposar 15 minutos. Sirve y decora con perejil fresco.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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