Bistec de Cerdo Adobado
Yamilette González
Este platillo de Bistec de Cerdo Adobado, es una receta mexicana muy fácil y rápida de hacer. El adobo es una salsa que se caracteriza por estar frita y hacerse con chiles secos, como pasilla o guajillo. Para esta preparación decidimos poner un guacamole de guarnición.

Prepara este Bistec de Cerdo Adobado para tu siguiente evento. Puedes preparar unos ricos tacos con este bistec acompañado de unas deliciosas tortillas de maíz.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 6 chiles guajillos, desvenados y sin semillas, remojados
  • 2 chiles anchos, desvenados y sin semillas, remojados
  • 1/2 cucharaditas de comino
  • 1/2 cucharaditas de pimienta
  • 1/2 cucharaditas de orégano
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 tazas de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de sal
  • 1 kilo de bistec de cerdo
  • 2 cucharadas de aceite, para freír
  • 1 aguacate, para el guacamole
  • 1/4 tazas de cebolla, finamente picada, para el guacamole
  • 1/4 tazas de cebolla, finamente picada, para el guacamole
  • 1/4 tazas de jitomate, cortado en cubitos, para el guacamole
  • 3 cucharadas de chile serrano, finamente picado, para el guacamole
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado, para el guacamole
  • 3 cucharadas de jugo de limón, para el guacamole
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
Preparación
2h 15 mins
5 mins
Baja
  • Licúa los chiles con el comino, la pimienta, el orégano, el ajo, el vinagre de manzana, la sal.
  • Vierte el adobo sobre la carne, y marina por 2 horas.
  • Para el guacamole, en un bowl machaca el aguacate hasta obtener un puré. Mezcla con la cebolla, el jitomate, el chile, el cilantro, el jugo de limón y sazona a tu gusto.
  • En un sartén a fuego medio calienta el aceite, cocina la carne sazonada con un poco de sal y pimienta. Cuando esté doradita retira y sirve con el guacamole.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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