Carne Tártara
Deborah Dana
La carne tártara también conocida como "Steak Tartare" es carne de res molida/picada cruda aderezada con cebolla, alcaparras, limón, mostaza y especies. Este platillo es muy popular también gracias a su alto contenido de proteínas.
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Ingredientes
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Porciones
  • 1 kilo de carne de res molida
  • 1 yema de huevo
  • 3 cucharadas de salsa inglesa
  • 1/2 cebollas, finamente picada
  • 1/4 tazas de alcaparras, finamente picadas
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 4 limones, su jugo
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 1 huevo, duro
Preparación
15 mins
0 mins
Baja
  • Ponga a hervir 3 tazas de agua en una olla y hierva el huevo (de la yema de huevo) por 30 segundos.
  • En un recipiente hondo grande mezcle todos los ingredientes (incluyendo la yema de huevo que hirvió por 30 segundos), menos el huevo duro.
  • Pruebe la carne y sazone con cualquier ingrediente adicional a su gusto (sal, más pimienta, más limón, etc.).
  • Sirva la carne en platos individuales acompañada del huevo duro.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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