Adobo de Cuatro Chiles
Carlos Ibáñez Brambila
Esta salsa preparada a base de 4 chiles que son guajillo, pasilla, ancho y chipotle. Estos chiles le dan cuerpo y sabor a una deliciosa salsa que será la base de marinación para muchos deliciosos platillos. Prepárala.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 100 gramos de chile guajillo
  • 100 gramos de chile pasilla
  • 100 gramos de chile ancho
  • 25 gramos de chile chipotle adobado, sin semillas
Preparación
15 mins
5 mins
Baja
  • Los chiles secos: Limpia con un trapo húmedo. Tuesta ligeramente en comal a fuego bajo. Desvena y despepita. Sumerje en agua recién hervida hasta que cambien de color.
  • Muele todos los chiles con algo del agua donde se remojaron.
  • Cuela y reserva para varias preparaciones.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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