El asado rojo de puerco es una deliciosa receta tradicional del norte del país que no puede faltar en las fiestas, en especial en las tornabodas. Queda muy rico es una receta de mi abuelita, y se puede acompañar con arroz rojo y tortillas de maíz.
Se limpian los chiles y se ponen a remojar en agua caliente, después se muelen en la licuadora con la cebolla, ajo, orégano, comino, canela y chocolate abuelita y sal con suficiente agua para que quede una salsa ligerita.
Aparte se guisa la carne con el aceite, se salpimenta al gusto, y se le ponen las hojas de laurel.
Cuando ya esté bien cocida la carne se le agrega la salsa, y a partir de que la salsa hierve, se dejan cocinar juntos por 5 minutos más.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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