Lomo de Cerdo con Tocino Glaseado
Carlos Lieja
Consiente a la familia con este exquisito lomo de cerdo, envuelto en tocino, y glaseado con mermelada de chabacano. Queda muy jugoso y es una excelente opción para preparar en cualquier reunión, una receta muy fácil y rendidora.
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Ingredientes
10
Porciones
  • 3 cucharadas de azúcar mascabado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de paprika
  • 1/2 cucharaditas de polvo de ajo
  • 1/2 cucharaditas de pimienta
  • 1 lomo de cerdo, 2 kg aproximadamente
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 taza de mermelada de chabacano
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1/2 cucharaditas de mejorana
  • 1/2 cucharaditas de tomillo
  • 1/2 cucharaditas de orégano
  • al gusto de sal y pimienta
  • 200 gramos de tocino
Preparación
30 mins
1h
Baja
  • Precalienta el horno a 180° C.
  • Mezcla el azúcar con la sal, la paprika, el ajo en polvo y la pimienta.
  • Unta el lomo de cerdo con la mezcla anterior.
  • Calienta el aceite a fuego alto, sella el lomo por todos sus lados. Reserva.
  • Mezcla la mermelada con la salsa de soya, la mejorana, el tomillo, el orégano, la sal y la pimienta.
  • Sobre una tabla de madera extiende las tiras de tocino y coloca el lomo de cerdo, envuelve el lomo.
  • Coloca sobre una charola y con ayuda de una brocha unta la mermelada. Cubre con papel aluminio y hornea por 1 hora.
  • Deja reposar 10 minutos antes de servir.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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