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Lomo Relleno Súper Sencillo y Delicioso
carmen gonzalez
Lomo relleno de tocino y queso, una manera de integrar sabores y hacer la mezcla perfecta. Este platillo es muy sencillo de hacer y seguro sorprenderá a todos los que lo prueben.
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Ingredientes
6
Porciones
1 kilo de lomo de cerdo, (pieza completa)
al gusto de aceituna
al gusto de ciruela pasa
al gusto de tocino
al gusto de jamón
al gusto de queso, (que se funda)
1 litro de jugo de piña
1 lata de chile chipotle, chica
5 chiles de árbol
1 chile pasilla
al gusto de especia variada
al gusto de ajo
al gusto de sal
al gusto de consomé de pollo en polvo
Preparación
30 mins
1h 30 mins
Media
Salpimenta el lomo.
Licúa el jugo de piña, el chile chipotle, los chiles, el ajo, la cebolla, consomé, sal y las especias.
Fríe el tocino y cortarlo en trozos pequeños.
Corta el jamón en trozos pequeños y fríe.
Rellena el lomo con queso, jamón, tocino, ciruelas y las aceitunas. Ciérralo con hilo de cáñamo o palillos.
Unta con mantequilla el recipiente donde se horneará el lomo.
Coloca el lomo en el recipiente y báñalo con la salsa de chiles.
Hornea a 200°C alrededor de 1 hora o hasta que el lomo este completamente cocido.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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