Cochinita Pibil Casera
Patricia Jurado
La tradicional y deliciosa cochinita pibil, esta receta te encantará. Saborea los sabores de Yucatán y disfruta de la comida mexicana, este es uno de los platillos favoritos de todos.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1 kilo de espaldilla de cerdo
  • 1/2 barras de achiote
  • 5 granos de pimienta negra
  • 1/2 cucharaditas de comino
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • 3 tazas de agua
  • 1 cubo de consomé de pollo
  • 1/2 naranjas, exprimida
  • 3 hojas de plátano
Preparación
2h
0 mins
Baja
  • Partir la carne de cerdo en trozos no muy grandes y poner en la olla express, cubierta con la hoja de plátano.
  • Licuar los ingredientes restantes y vaciar a la olla sobre la carne y cubrir con más hojas de plátano.
  • Llevar la olla al fuego y cuando salga el vapor o se bambolee, bajar el fuego y cocer por 40 o 1hora aproximadamente.
  • Dejar enfriar y destapar, desmenuzar la carne y mezclar con el jugo que soltó.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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