Enchiladas Suizas con Pollo
Deborah Dana
Enchiladas de pollo en tortillas de maíz bañadas con una salsa verde y gratinadas con queso.
Revisado por el
4.833333
|
30 comentarios
3157
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Ingredientes
4
Porciones
  • 1 kilo de tomate verde, de fresilla
  • 1 cebolla
  • 4 suficiente de cuadrito de caldo de pollo concentrado
  • 1/2 litros de leche de vaca
  • manojos de cilantro fresco
  • 30 tortillas de maíz, delgadas
  • 2 pechugas de pollo, cocidas y en tiritas
  • 10 rebanadas de queso manchego, o chihuahua
  • fríjoles refritos
Preparación
40 mins
0 mins
Baja
  • En una olla cocer el tomatillo pero tener cuidado porque ya que hierve el agua les tienes que apagar para que no se amarguen.
  • Dorar la cebolla en un sartén con aceite hasta que este traslucida. Sacar la cebolla, y en una licuadora licuarla junto con el cilantro, y tomatillo.
  • En el mismo sartén de la cebolla, vaciar todo de la licuadora e incorporar la leche hasta que se haga una salsa espesa.
  • Envuelves pollo en tiritas en las tortillas (las puedes pasar por aceite primero) y formas un taquito. Las colocas en un refractario engrasado.
  • Repites el paso anterior con el resto de las tortillas, las bañas en la salsa verde y les pones rebanadas de queso manchego encima.
  • Las metes al horno a 180 grados por 15 minutos a gratinar y calentar.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?