Filete de Res con Puré de Camote y Salsa de Chile Mulato
Cocina Lala®
Esta receta de filete de res es increíblemente deliciosa y diferente. Jugoso filete de res en una salsa de chile mulato con un terso puré de camote como guarnición. La mejor opción para sorprender a tus invitados.
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Ingredientes
5
Porciones
  • 1 filete de res
  • 1/2 tazas de aceite de oliva
  • 1/4 manojos de perejil
  • 1 cucharadita de ajo, finamente picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla Lala®
  • 2 tazas de camote, en puré
  • 250 mililitros de leche evaporada Lala®
  • 2 pizcas de sal
  • 1/2 tazas de grano de elote, cocido
  • 5 chiles mulatos
  • 1 diente de ajo
  • 1/8 cebollas
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 pizca de sal
Preparación
15 mins
50 mins
Baja
  • Licúa el aceite de oliva, el perejil, el ajo y la sal. Marina el filete de res por 10 minutos con la mezcla anterior.
  • Calienta la Mantequilla LALA® en una sartén mediana a fuego medio, agrega el puré de camote la Leche Evaporada LALA® y sazona por 10 minutos o hasta tener una consistencia cremosa.
  • Licúa los chiles, el ajo y la cebolla. Calienta el aceite en una sartén mediano y fríe la salsa hasta que espese, sazona y reserva.
  • Calienta una sartén grande a fuego alto y sella el filete de res hasta obtener el termino deseado por 20 minutos. Corta y sirve con el puré y la salsa.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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