Lomo con Hierbas en Salsa de Mostaza
H-E-B
Prueba este delicioso Lomo con perejil, albahaca, tomillo, vino blanco y mostaza Dijon.
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Ingredientes
40
Porciones
  • 1 kilo de lomo de cerdo
  • 1 taza de albahaca
  • 1 aceite de oliva, H-E-B
  • 1/2 barras de mantequilla
  • 1 taza de consomé de pollo
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 1 cucharada de harina, Economax
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 1/2 tazas de crema espesa
  • 1/2 cebollas, en rebanadas
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de pimienta
Preparación
6 mins
0 mins
Media
  • Abrir el lomo y aplanarlo ligeramente, ponerle la taza de hierbas picadas, un poco de sal y pimienta y enrollarlo a lo largo. Amarrarlo con cordón para cocinar.
  • Freír el lomo en la mantequilla y aceite de oliva hasta que quede doradito junto con rebanadas de cebolla, el ajo, y el harina.
  • Una vez doradito agregarle el consomé y vino blanco, taparlo, bajar el fuego y dejarlo cocer por 30-45 minutos, checando que no se evapore el líquido y poniendo más si es necesario. A la mitad del cocimiento, agregar la mostaza.
  • Una vez cocido, dejar enfriar en el mismo liquido, sacarlo y rebanarlo
  • Colar el jugo y volverlo a poner en una cacerolita, revolver la crema, y bañar el lomo con esta salsita.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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