Crepas de Pavo con Salsa de Vino Blanco
Lorenza Ávila
La salsa de vino blanco de esta receta realzará los sabores del pavo. Esta receta es perfecta cuando tienes muchos sobrantes del pavo navideño.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 6 crepas
  • pavos, (el suficiente)
  • 1 taza de cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajos, finamente picados
  • 1 zanahoria, finamente picada
  • 1 rama de apio, finamente picado
  • 1 cucharada de albahaca
  • 1/2 tazas de perejil, picado
  • 5 jitomates, picado
  • 1 taza de puré de jitomate
  • 1 taza de vino blanco
  • 3 tazas de leche de vaca
  • 1/2 barras de mantequilla
  • 1/2 tazas de harina
  • sal
  • pimientas
  • nueces moscada
Preparación
1h 20 mins
0 mins
Media
  • Actronar las cebollas, agregar el ajo, la zanahoria y el apio. Agregar el jitomate y el pura, dejar a fuego medio a que las verduras estén suaves
  • Agregar la pechuga, la albahaca, el perejil y condimentar con sal y pimienta
  • Poner la mantequilla en una cacerola no de aluminio, agregar la harina y dejar unos minutos
  • Agregar el vino, leche y mover con batidor de globo a que se espese y la harina se cueza unos minutos, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada
  • Rellenar las crepas con el pavo y poner en un refractario engrasado con mantequilla. Bañar con la salsa y poner queso manchego rallado encima y un poco de queso parmesano

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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