Baguette de Recalentado de Pavo
Eva
Llega el famoso recalentado después de las fiestas decembrinas y es común volver a reunirse en familia para comer parte de la cena de un día anterior. Si ya no tienes idea de cómo reinventar los platillos de la cena de Navidad, prueba esta rica torta de pavo al chipotle, que además es muy sencilla de preparar.
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Ingredientes
3
Porciones
  • 1 Lechuga Italiana Eva®
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de cebollín, solo el tallo
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 1 cucharada de miel de abeja
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 3 cucharadas de chile chipotle en adobo, molido
  • 2 tazas de pavo, cocido y recalentado, desmenuzado, preferentemente pechuga
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • 1 baguette
  • suficiente de mayonesa, reducida en grasa
  • 1/2 aguacates, en láminas
  • 1 jitomate, en rodajas
  • al gusto de jalapeños en escabeche
Preparación
30 mins
10 mins
Baja
  • Mezcla el aceite de oliva con el cebollín, el ajo, la miel de abeja, el jugo de limón, el vinagre blanco y los chiles chipotles en un tazón hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega el pavo desmenuzado, sazona con sal y pimienta y mezcla hasta integrar.
  • Coloca el pavo desmenuzado en un sartén a fuego medio y cocina hasta dorar, mueve ocasionalmente para que no se pegue.
  • Corta la baguette de manera horizontal y coloca en una charola para hornear. Agrega un poco de mayonesa en cada mitad y hornea a 180 °C por 6 minutos o hasta dorar.
  • Arma tu baguette: Coloca una capa hojas de Lechuga Italiana Eva® al gusto, el aguacate laminado, el jitomate en rodajas y el pavo doradito. Cierra y corta en dos. Disfruta el baguette de recalentado de pavo acompañado de rajas de chile jalapeño.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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