Estas deliciosas pechugas estan preparadas de una manera tradicional cubana, al mojo de ajo con un toque de limón. Es un guiso en el que el pollo queda muy jugoso y con un sabor que hará que no puedas dejar de comerlo. Puedes acompañarlos con un poco de arroz blanco.
Ponga las pechugas de pollo dentro de una bolsa de plástico y aplánelas con un martillo o un aplanador de carne.
Condimente las pechugas aplanadas con sal y pimienta al gusto.
Caliente el aceite en un sartén grande sobre fuego medio. Agregue las pechugas de pollo y cocine por aproximadamente 5 minutos de cada lado (hasta que el pollo quede bien hecho). Remueve las pechugas del sartén y guárdelas en un plato tapado.
En el sartén derrita mantequilla sobre un fuego medio. Agregue el ajo y dore por 1 minuto. Agregue el caldo y deje que hierva. Cocine hasta que el caldo se haya reducido a la mitad, aproximadamente 5 minutos.
Retire la sartén del fuego y agregue el jugo de limón.
En un platón para servir acomode las pechugas de pollo y vierta la salsa de mantequilla, ajo y limón sobre ellas. Decore con cilantro y rajas de limón.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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