Esta receta es un exquisito platillo de pollo cremoso con maiz y chiles poblanos para disfrutar de la comida tradicional mexicana con un toque especial de combinacion de sabores.
2 chiles poblanos, sin semillas y cortados en tiras finas, uso dividido
1 lata de grano de elote, escurridos y enjuagados, uso dividido
1 cucharadita de aceite de oliva
7 muslos de pollo, el exceso de grasa recortado
1 cebolla blanca, pequeña, cortada en rodajas finas
1 cucharada de Maggi caldo de pollo
2 dientes de ajos, finamente picados
arroz, cocido caliente
Preparación
20 mins
4h 15 mins
Media
Coloca la leche evaporada, la mitad de las tiras de chile poblano y la mitad del maíz en una licuadora.
Mezcla hasta que quede suave, poner a un lado.
Poner el aceite en la olla de multi-uso o de cocción lenta y poner en alto.
Una vez caliente, añadir el pollo y cocinar cada lado hasta que esté dorado. (Si estás utilizando una olla de cocción lenta, dora el pollo en una sartén grande) Retirar el pollo y reservar.
Agregar la cebolla, las tiras de chile poblano restantes, el caldo y el ajo a la olla (o sartén) y cocina durante 3 minutos o hasta que la cebolla este tierna.
Regresa el pollo a la olla (y mezcla de cebolla si estas utilizando una sartén).
Añadir la mezcla de leche evaporada y el maíz restante.
Cubra y cocine en bajo durante 4 horas o alto durante 2 horas.
Servir con arroz.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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