Esta rica receta combina el delicioso pollo rostizado con sabores de ajo y especies. La salsa de ajo es una salsa espectacular que puede guardar y utilizar para otros platillos.
Pre caliente el horno a 230 grados Centígrados (450 grados Farenheit).
Tome el pollo y retire el cuello y los menudillos del interior. Seque el pollo con toallas de papel.
Utilizando sus manos separe la piel de la carne (jalándola de poco en poco) con mucho cuidado de no romperla.
Ponga una hoja de tomillo adentro de la piel de cada pechuga y las hojas restantes en la cavidad del pollo.
Sazone el pollo con sal y pimienta.
Coloque el pollo en un refractario para rostizar, si no cuenta con un póngalo sobre un rejilla con un refractario por debajo para que recolecte los jugos y no ensucie su horno.
Rostice el pollo por 30 minutos.
Retire del horno y agregue los dientes de ajo con piel en el recipiente y rostice por 30 minutos más.
Con un cuchillo verifique que el pollo está listo y retire del horno.
Ponga el pollo en un platón y transfiera los ajos a un recipiente hondo. Pele los ajos y vuelva a poner en el rostizador con la taza de caldo de pollo. Caliente por 15 minutos más en el horno y retire.
Con una cuchara aplaste los dientes de ajo y ponga la salsa en una salsera.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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