Pollo Rostizado al Guajillo
Yamilette González
¡Dale un giro a la forma de preparar pollo! Este Pollo Rostizado al Guajillo será la sensación de cualquier reunión e incluso la receta te servirá si estás llevando alguna dieta y en específico, una dieta keto.

Cocina este jugoso Pollo Rostizado abierto en mariposa y barnizado con mantequilla de chile guallijo y ajo asado, ¡tendrá un sabor delicioso! Y aunque no lo creas, esta receta keto tiene la cantidad necesaria de calorías, pues una porción de este Pollo Rostizado al Guajillo tiene tan sólo 408 calorías.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2 dientes de ajo
  • 7 chiles guajillos, desvenados y sin semillas
  • 1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cucharadas de pimienta
  • 1 pollo, con piel, limpio y abierto en mariposa (1.5 kg)
Preparación
20 mins
1h 20 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 220 °C.
  • En un comal, asa los ajos y los chiles guajillos. Retira y licúa hasta obtener un polvo fino.
  • En un tazón, mezcla la mantequilla con el polvo de chile guajillo y ajos, la cebolla en polvo, el orégano, la sal y la pimienta.
  • Barniza el pollo con la mezcla de mantequilla por todos lados, incluyendo entre la piel y la carne. Colócalo en una charola para horno y hornea durante 45 minutos.
  • Retira el pollo del horno, vuelve a barnizar con la mantequilla y baja la temperatura del horno a 180 °C.
  • Hornea nuevamente por 15 minutos más o hasta que esté bien cocido. Retira y sirve, acompaña con una ensalada verde.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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