Pollo Stroganoff

Carlos Lieja
Este delicioso platillo es de origen francés, usualmente preparado con ternera, paprika, champiñones, vino blanco y especiado con tomillo. Ahora te dejamos una fácil versión con pollo muy casera, lo que hará que tengas una comida sencilla, pero con un sabor muy sofisticado.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 pechuga de pollo, cortada en tiras medianamente gruesas
  • 1/4 tazas de harina de trigo
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • 1 cucharada de paprika
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
  • 1 cucharada de ajo
  • 1/2 tazas de tallo de cebolla cambray, picado
  • 2 tazas de champiñón, cortados en cuatro
  • 1/4 tazas de vino blanco, para flamear
  • 1 cucharada de tomillo fresco
  • 1 taza de crema ácida
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • al gusto de perejil, finamente picado
Preparación
30 mins
30 mins
Baja
  • En un bowl coloca el pollo y mezcla con harina, la sal, la pimienta y la paprika hasta que se cubra por completo. Retira el exceso.
  • Calienta una sartén a fuego medio con el aceite, fríe el pollo para lograr que se haga una costra crujiente retira el pollo de la sartén y reserva.
  • Agrega la mantequilla, cocina la cebolla, el ajo, las colitas de cebolla, los champiñones, añade el pollo.
  • Agrega de golpe el vino blanco para desglasar, cocina hasta que se reduzca a la mitad, agrega el tomillo fresco y la crema ácida, sazona con sal y pimienta a tu gusto, sirve y decora con perejil fresco.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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