Burrito de Pollo al Chipotle
Northgate
¿Qué mejor comida que un delicioso Burrito de Pollo al Chipotle? Esta receta fácil y rápida te encantará. Cambia el relleno de los buritos y haz uno divertido y original, a demás de picosito. La combinación de ingredientes como el frijol, cebolla morada y chile serrano le dan un sabor espectacular.

Para este Burrito de Pollo al Chipotle te recomendamos usar aguacate y no guacamole, ya que el guacamole muchas veces viene con chile y cebolla, ingredientes que ya agregamos al burrito. ¿Qué opinas de esta receta?
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 cucharadas de cebolla, finamente picada
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 1 pechuga de pollo, cortada en fajitas delgadas
  • 3/4 tazas de media crema
  • 1/4 tazas de leche evaporada
  • 1/4 tazas de chile chipotle adobado, molido
  • al gusto de sal y pimienta
  • 2 aguacates
  • 2 cucharadas de cebolla morada, finamente picada
  • 1 cucharada de chile serrano, finamente picado
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 3/4 tazas de frijoles refritos
  • 4 tortillas de harina Northgate
  • 1 taza de queso manchego, rallado
  • 1 cucharada de cilantro fresco
Preparación
25 mins
20 mins
Baja
  • En una sartén a fuego medio, cocina la cebolla y el ajo con la mantequilla hasta que estén transparentes, añade el pollo, sazona y cocina hasta dorar.
  • Agrega la media crema, la leche evaporada y el chipotle, deja que suelte el hervor y cocina alrededor de 5 minutos o hasta espesar. Sazona con sal y pimienta a tu gusto, enfría.
  • Para el guacamole, en un tazón machaca el aguacate con ayuda de un tenedor, mezcla con la cebolla morada, el chile serrano, la mayonesa, el jugo de limón y sazona.
  • Para el armado, unta frijoles en cada tortilla de harina Northgate, agrega guacamole, el pollo al chipotle, queso manchego y hojas de cilantro.
  • Cierra a manera de burrito y calienta en un sartén a fuego medio antes de servir. Corta por la mitad y disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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