Pastel Azteca de Frijol con Pollo y Calabacitas

Knorr

Si quieres darle un giro a tu pastel azteca prueba este original pastel azteca de frijol con pollo y calabacitas es súper rendidor, y para lograr que tu salsa de frijol quede aún más cremosa te sugerimos utilizar Knorr crema de queso en polvo, le dará una consistencia uniforme y suave.

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Ingredientes

Porciones

1 cucharada de aceite
2 cucharadas de cebolla, picada
2 calabacitas, en cubos pequeños
2 tazas de pechuga de pollo, deshebrada
1 sobre de Knorr® crema queso en polvo
2 cucharadas de aceite
12 tortillas de maíz
1/2 tazas de queso fresco, desmoronado
3 cucharadas de cilantro fresco, picado

Preparación

30 mins

20 mins

Baja

Precalentar el horno a 180 °C. Para el relleno, calentar 1 cucharada de aceite y sofreír la cebolla con las calabacitas hasta que se suavicen; añadir el pollo, cocinar por 2 minutos más y reservar.
Para la salsa, licuar los frijoles con el agua y Knorr® Crema de Queso.
Para armar, calentar 3 cucharadas de aceite y pasar rápidamente las tortillas para suavizarlas.
En un refractario, verter un poco de la salsa de frijol para cubrir el fondo y armar una capa de tortillas, repartir una tercera parte del relleno y bañar nuevamente con más salsa.
Colocar encima una capa más de tortillas y repetir el procedimiento hasta terminar con una capa de tortillas y salsa de frijol.
Cubrir con papel aluminio y hornear por 20 minutos o hasta que la salsa espese. Al momento de servir, espolvorear con queso fresco y cilantro picado.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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