Milanesa Rellena de Rajas con Queso
Alejandra Cota
Esta receta de milanesa de pollo será una nueva forma de comer este tipo de cortemuy populares entre los paladares mexicanos, pues van rellenas y empanizadas. Aunque las milanesas pueden ser de diferentes tipos de carne como de res, pollo o cerdo, rellenas o gratinadas, con esta versión prepararás un relleno con rajas y queso, además de que aprenderás cómo empanizar milanesa de pollo con panko.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 1/2 tazas de cebolla, fileteada
  • 1 1/2 tazas de chile poblano, en rajas
  • 1 taza de elote en grano
  • 1 taza de queso crema
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 4 milanesas de pollo
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 2 tazas de queso Oaxaca, deshebrado
  • 1 taza de harina
  • 3 huevos
  • 1 taza de panko
  • suficiente de aceite vegetal
  • suficiente de brócoli, para acompañar
  • suficiente de zanahoria, para acompañar
Preparación
10 mins
20 mins
Baja
  • Calienta una sartén a temperatura media y agrega la mantequilla y la cebolla; sofríe unos minutos y añade las rajas de chile poblano y los granos de elote, sazona con sal y pimienta, y cocina 10 minutos; agrega el queso crema. Reserva.
  • Sazona las milanesas con sal y pimienta; rellena con las rajas y con el queso oaxaca, enróllalas y asegúralas con palillos.
  • Empaniza las milanesas con la harina, el huevo y el panko; en una sartén caliente con suficiente aceite, fríe las milanesas hasta que estén completamente cocidas. Escurre y reserva.
  • Sirve las milanesas calientitas y acompaña con brócoli y zanahoria salteados. Disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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