Pollo Relleno de Queso en Salsa de Frijol
Sophia Rivera
Cocina esta receta de pollo: Pollo Relleno de Queso en Salsa de Frijol. Los rollos de pollo son muy fáciles de hacer y es una forma de servir pollo con ingredientes diferentes. Para el relleno de este pollo te aconsejamos usar queso asadero, ya que este tipo de queso se derrite fácilmente y da una consistencia cremosa.

En esta receta de Pollo Relleno de Queso en Salsa de Frijol te enseñamos como hacer una salsa de frijol picante, que puedes adaptar según tus gustos. Prepara esta receta fácil con pollo y disfruta.
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Ingredientes
5
Porciones
  • 1 cucharada de aceite, para la salsa
  • 1/4 cebollas, para la salsa
  • 1 diente de ajo, para la salsa
  • 1 jitomate, para la salsa, en cuartos
  • 2 chiles chipotles, seco, para la salsa
  • 1/2 tazas de caldo de pollo, para la salsa
  • 1 ramita de epazote, para la salsa
  • 1 taza de frijoles bayos, cocidos y con caldo, para la salsa
  • 1/2 tazas de crema ácida, para la salsa
  • 1 cucharadita de sal, para la salsa
  • 1/2 cucharaditas de pimienta, para la salsa
  • 1/4 cucharaditas de comino, para la salsa
  • 4 milanesas de pollo, aplanadas
  • 1 taza de queso asadero, en bastones
  • 2 cucharadas de aceite
  • suficiente de crema ácida, para decorar
  • suficiente de aguacate, en cubitos
  • suficiente de epazote, frito, para decorar
Preparación
20 mins
45 mins
Baja
  • Para la salsa, en una olla a fuego medio, calienta el aceite y acitrona la cebolla, agrega le ajo, el jitomate, los chiles y cocina 10 minutos. Agrega el caldo de pollo y el epazote, cocina 5 minutos más y enfría ligeramente.
  • Licúa la preparación anterior junto con los frijoles, la crema, la sal, la pimienta y el comino hasta obtener una salsa.
  • Sobre una tabla, sazona las milanesas de pollo con sal y pimienta. Acomoda el queso en el centro de las milanesas y enrolla, asegura con palillos.
  • Calienta un sartén a fuego medio con aceite y fríe los rollitos hasta que estén cocidos.
  • Sirve la salsa a manera de espejo en el plato, acomoda los rollitos de pollo y decora con crema, aguacate y epazote.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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