Pozole Blanco estilo Colima

Melissa Veytia
No hay nada como un buen pozole, acompáñalo de una cerveza helada y tendrás la combinación ganadora para el fin de semana.
Revisado por el
5
|
1 comentarios
17
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Ingredientes
6
Porciones
  • 2.5 kilos de pollo, cocido
  • 1 kilo de maíz pozolero
  • hierbas de olor, secas (laurel, orégano)
  • 1 cabeza de ajo
  • 120 gramos de chile cascabel
  • 2 kilos de tomate verde, cocido
  • 2 dientes de ajo
Preparación
2h
0 mins
Baja
  • En una olla con abundante agua cuece el maíz junto con la mitad de la cabeza de ajo.
  • En una cacerola a parte, cuece el pollo con la otra mitad de ajo y las hierbas de olor.
  • En cuanto el maíz reviente, agrega el pollo y una taza del caldo de cocción del pollo.
  • Reserva dos tazas de maíz cocido, licúalas y regrésalas a la cacerola. Deja a fuego medio hasta que todo esté cocido por completo.
  • Para la salsa: Asa los chiles y licúa junto con los tomates verdes cocidos, los 2 dientes de ajo y sal de mar.
  • Vierte la salsa dentro de la cacerola con el pollo, rectifica la sazón y agrega más caldo de pollo de ser necesario.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?