Taquitos Búfalo

Jess Menchaca
Esta receta de taquitos búfalo es única; son unos taquitos de pollo picositos bañados en una salsa deliciosa. Son perfectos para comer cualquier día de la semana; no dudes en probarlos.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 pechuga de pollo sin hueso
  • 1/4 tazas de salsa tabasco
  • 1/8 tazas de vinagre blanco
  • 1 limón, el jugo
  • suficiente de pan molido
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1 huevo, batido
  • 1/2 tazas de leche de vaca
  • al gusto de lechuga orejona
  • al gusto de lechuga sangría
  • al gusto de lechuga italiana
  • al gusto de tortilla, frita cortada en juliana
  • al gusto de guacamole
  • 2 zanahorias, cortada en juliana
  • 300 gramos de queso manchego, rallado
  • 2 calabazas, cortada en juliana
  • al gusto de aderezo de queso azul
  • suficiente de aceite
Preparación
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Baja
  • En un recipiente bate el huevo, con la leche. Reserva
  • Extiende las pechugas sobre una superficie plana y sazona con sal y pimienta por ambos lados.
  • Rellena las pechugas, con juliana de zanahoria, calabaza y queso manchego. Forma el taquito. Reserva
  • Pasa los taquitos de pechuga por el huevo, y empaniza en pan molido.
  • Fríe los tacos con un poco de aceite en una sartén bien caliente.
  • En un recipiente hondo, mezcla la salsa tabasco, con el vinagre y el jugo de limón, reserva.
  • Saca los taquitos de la sartén, y deja escurrir el exceso de grasa.
  • Pasa los taquitos calientes por la mezcla de salsa tabasco y reserva.
  • Mezcla las lechugas, colócalas en un platón o recipiente hondo. Si te sobro juliana de calabaza y zanahoria, agrégalo a las lechugas.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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