Quelites con Cerdo en Salsa Verde
Yamilette González
Prepara estos quelites con cerdo en salsa verde, pues es un platillo económico y rendidor que te sacará de cualquier apuro. Acompaña este guiso con arroz a la mexicana y unos frijolitos, se convertirá en un platillo completo para toda tu familia.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 8 tomates verdes, cocidos, para la salsa
  • 3 chiles verdes, cocidos, para la salsa
  • 1/4 cebollas, para la salsa
  • 1 diente de ajo, para la salsa
  • 1/4 manojos de cilantro, para la salsa
  • 2 tazas de caldo de pollo, para la salsa
  • 2 cucharadas de aceite, para la salsa
  • 1 kilo de costilla de cerdo, cocida
  • 1/4 tazas de cebolla, fileteada
  • 2 tazas de quelites, limpios y desinfectados
  • suficiente de sal, para sazonar
  • suficiente de pimienta, para sazonar
Preparación
25 mins
30 mins
Baja
  • Para la salsa: Licúa los tomates, el chile verde, la cebolla, el ajo, el cilantro y el caldo de pollo. Reserva.
  • Agrega aceite en una cacerola a fuego medio, fríe las costillas, después añade la cebolla y sofríe por 3 minutos más. Posteriormente, vierte la salsa, cocina por 10 minutos, rectifica la sazón, agrega los quelites y cocina por 3 minutos más.
  • Sirve en un plato hondo y acompaña con arroz a la mexicana y frijoles de la olla.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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