Bisteces de Res en Salsa Roja con Papas
Comer y Crecer
Prueba esta receta picosita para saber cómo preparar bisteces de res de una manera diferente. Este platillo te hará agua la boca con la combinación de chile de árbol y chile guajillo, y se trata de una receta rápida y fácil de preparar, perfecta para tú menú semanal, que estará lista en menos de 20 minutos. Si lo prefieres, puedes sustituir el chile de árbol seco por chile serrano.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1/4 cebollas, para la salsa
  • 1 diente de ajo, para la salsa
  • 4 jitomates, para la salsa
  • 3 chiles de árbol, desvenados e hidratados en agua, para la salsa
  • 6 chiles guajillos, desvenados e hidratados en agua, para la salsa
  • 1/2 tazas de caldo de res, para la salsa
  • 1 cucharadita de comino, para la salsa
  • 1/4 tazas de cilantro fresco, para la salsa
  • 1/2 cebollas, fileteada para los bisteces
  • 4 bisteces de res
  • 1 taza de papa, cocida y en cubos grandes para los bisteces
  • pizcas de sal, para los bisteces
  • al gusto de pimienta, para los bisteces
  • suficiente de cilantro fresco, para decorar
  • suficiente de frijol negro, para acompañar
  • suficiente de tortilla, para acompañar
Preparación
15 mins
13 mins
Baja
  • Para la salsa: licúa la cebolla, el ajo, el jitomate, el chile de árbol, el chile guajillo, el caldo de res, el comino y el cilantro hasta que se incorporen por completo. Reserva.
  • Para los bisteces: en una cacerolita con aceite a fuego medio, acitrona la cebolla y luego agrega los bisteces. Incorpora la salsa colándola sobre la ollita. Agrega la papa, sazona con sal y pimienta, y cocina por 5 minutos más. Reserva.
  • Sirve en un plato extendido, acompañados con frijoles negros y tortilla de maíz.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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