Fajitas de Arrachera
Lorenza Ávila
Las fajitas de carne son un rico platillo para una cena o comida. La receta de fajitas de carne está compuesta de carne arrachera, pimientos, jitomates y especies.
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Ingredientes
2
Porciones
  • 500 gramos de arrachera, en tiras
  • 3 jitomates
  • 1 cebolla, cortada en juliana
  • 1 pimiento morrón, en tiras
  • 1 diente de ajo
  • 5 cucharadas de frijol refrito
  • 6 tortillas de maíz
  • 1 cucharada de epazote, en hojuela
  • 1 cucharada de mejorana molida
  • 1/2 cucharadas de pimienta molida
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • al gusto de sal
Preparación
30 mins
0 mins
Baja
  • Lave los jitomates, pélelos y colóquelos en un tazón para machacarlos con un machacador de frijoles hasta que queden hechos puré.
  • En un sartén caliente el aceite vegetal a fuego medio y dore la cebolla y el ajo por 2 minutos.
  • Agregue el pimiento morrón y cocine por 5 minutos. Incorpore las fajitas de arrachera y mueva constantemente mientras se sellan (2-3 minutos).
  • Agregue el puré de jitomate, los frijoles, las especies y deje cocinar todo por 10 minutos más.
  • En un comal caliente las tortillas y sirva con las fajitas.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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