Tiras de Res con Ensalada de Pepino

Jessica Alcántara
Tu hora de la comida va a ser toda una experiencia con este platillo de tiritas de carne de res a término acompañadas de pepino fresco, jitomatitos cherry, hojas de menta, albahaca y cilantro que le agregara una frescura inigualable, con un toque de germen de alfalfa, aderezado con jugo de limón, vinagre balsámico y el toque picosito de las hojuelas de chile. Deliciosa!
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Ingredientes
1
Porciones
  • 1 cucharadita de aceite de coco
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 200 gramos de filete de res
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1/2 pepinos, cortado en láminas y enrollado
  • 1/2 tazas de jitomate cherry, cortados a la mitad
  • 1/4 tazas de albahaca
  • 1/4 tazas de menta
  • 1/4 tazas de cilantro fresco
  • 1/4 tazas de germen de alfalfa
  • 4 cucharadas de vinagre balsámico
  • 3 cucharadas de jugo de limón amarillo
  • 1 cucharada de hojuela de chile
Preparación
10 mins
10 mins
Baja
  • Calienta un sartén a fuego medio, agrega el aceite de coco, sella el filete perfectamente bien, sazona a tu gusto. Retira el filete cuando tenga el término deseado. Reposa el filete y corta las láminas delgadas.
  • En un bowl agrega el aceite de oliva con los rollitos de pepino y los jitomates cherry para que se mezclen perfectamente bien con el aceite, mezcla las hojas de albahaca, las hojas de menta y las hojas de cilantro. Sirve la ensalada en un plato y esparce el germen de alfalfa generosamente. Reserva
  • En un bowl incorpora el vinagre balsámico, el jugo de limón amarillo y las hojuelas de chile, mezcla perfectamente bien. E incorpora a la ensalada a tu gusto. Disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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