Roast Beef en Salsa de Rabano
Lorenza Ávila
Esta receta para preparar el roast beef es muy sencilla. Va acompañado de una salsa de crema con rábanos.
Revisado por el
5
|
1 comentarios
13
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Ingredientes
4
Porciones
  • 1 kilo de roast beef, amarrado con hilo de cocinar
  • 2 cucharadas de aceite
  • 6 cebollas, chicas y cortadas a la mitad
  • 1 taza de crema agria
  • 1/4 tazas de rábano, pelados y picados
  • 1 cucharada de jugo de limón
Preparación
1h
0 mins
Baja
  • Precaliente el horno a 190° C.
  • Sazone la carne con sal y pimienta.
  • Caliente el aceite en una sartén grande y a prueba de hornos.
  • Agregue el trozo de carne (amarrado con el hilo de cocinar), y deje que se dore por todos los lados. Deben de ser unos 5 minutos en total.
  • Quite del fuego y reserve.
  • Ponga la cebollitas cortadas a la mitad hacia abajo en la sartén.
  • Meta la sartén al horno y cocine hasta que la carne registre 60° C con un termómetro metido en el centro, unos 35-40 minutos.
  • Pase la carne a una rejilla y cubra con papel de aluminio. Deje reposar durante 10 minutos antes de cortar.
  • Reserve la cebolla.
  • Mezcle la crema con el rábano finamente picado, el jugo de limón y 1/4 de cucharadita de sal. Sazone con pimienta.
  • Sirva el roast beef rebanado bien delgadito y acompañado con la salsa de rábano.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?