Rollitos de Pollo Rellenos de Queso con Salsa de Chipotle

Philadelphia
Disfruta de estos rollos de pollo rellenos de Queso Crema Philadelphia® y queso manchego, acompañado de una salsa cremosa de chile chipotle. Una receta deliciosa y perfecta para tu menú semanal, además de ser muy fácil de preparar. El queso crema le dará una consistencia inigualable y su sabor conquistará hasta el paladar más exigente.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 3/4 tazas de crema ácida, para la salsa
  • 1/4 cebollas, para la salsa
  • 1 diente de ajo, para la salsa
  • 1/2 tazas de chile chipotle, en lata, para la salsa
  • 1 taza de caldo de pollo, para la salsa
  • 1 paquete de queso crema Philadelphia®, de 190 g
  • 2 cucharadas de mantequilla, para la salsa
  • al gusto de sal, para la salsa
  • al gusto de pimienta, para la salsa
  • 1 paquete de queso crema Philadelphia®, 190 g
  • 1/2 tazas de cebolla, finamente picada, para el relleno
  • 1 taza de elote, amarillo, en granos, para el relleno
  • 1/4 tazas de cilantro, finamente picado, para el relleno
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 6 piezas de pechuga de pollo, en sábana
  • 24 rebanadas de queso manchego
  • 1 taza de harina, para empanizar
  • 2 huevos, para empanizar
  • 2 tazas de pan molido, para empanizar
  • suficiente de aceite vegetal, para freír
  • suficiente de elote, amarillo, para decorar
  • suficiente de cilantro, en hojas, para decorar
  • suficiente de verdura, salteada, para acompañar
Preparación
20 mins
15 mins
Baja
  • Para la salsa, licúa la crema ácida junto con la cebolla, el ajo, el chile chipotle, el caldo de pollo y una barra de Queso Crema Philadelphia® hasta integrar por completo.
  • Vierte la salsa sobre una cacerola con mantequilla caliente; sazona con sal y pimienta y cocina por 5 minutos. Reserva.
  • Para el relleno, corta el Queso Crema Philadelphia® en piezas más pequeñas para facilitar su uso.
  • Coloca en un tazón amplio la cebolla, el elote amarillo y el cilantro; sazona con sal y pimienta, mezcla y agrega el Queso Crema Philadelphia®, incorpora hasta obtener una consistencia untable.
  • Sobre una tabla coloca la pechuga de pollo en sábana, agrega las rebanadas de queso manchego y la mezcla de Queso Crema Philadelphia®; cierra en forma de rollo, apóyate de palillos para evitar que se pierda la forma.
  • Empaniza los rollos de pollo; primero enharina cada rollo, baña de huevo y luego pasa por el pan hasta cubrir por completo. Fríe en suficiente aceite caliente y escurre sobre papel absorbente. Corta los rollos por la mitad.
  • En un platón amplio, vierte la salsa de chile chipotle, coloca las mitades de rollos de pollo. Decora con elote amarillo y cilantro; acompaña con verduras al vapor.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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