150 gramos de salchicha, frescas, con pimentón quedan mejor
1 cebolla
2 dientes de ajo
pan rallado
perejil
hojas de laurel
aceites, sal y pimentón
Preparación
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Baja
Ponemos a remojo las lentejas la noche anterior. Al día siguiente, las volcamos sin agua en una cazuela con la cebolla, el perejil picado, el laurel, el ajo, sal y un chorro de aceite crudo.
Añadimos agua y las ponemos a cocer, agregándoles las salchichas a media cocción. Si las salchichas son rojas no hace falta pimentón.
Pasado el tiempo de cocción de las lentejas se añade un poco de pan rallado, dejándolas cocer unos 20 minutos pero a fuego muy suave. Dejamos reposar.
Al servir se quita el laurel, la cebolla y el ajo que anteriormente se
habían echado enteros.
Servimos con las salchichas troceadas.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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