Sándwich Cubano Gratinado
USMEF
El sándwich cubano es una preparación que nace entre la comunidad cubana en Estados Unidos, con una irresistible combinación de carnes, queso, pepinillo, mostaza y la untuosidad del aceite o mantequilla. Puedes hacer esta receta de sándwich cubano tan saludable como desees, pero definitivamente lo importante es el sazón que pones en la carne.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 kilo de Cabeza de lomo de cerdo al vacío calidad USMeat®
  • 5 dientes de ajo, para marinar
  • 1 cucharada de orégano, para marinar
  • 1 cucharadita de comino, para marinar
  • al gusto de sal, para marinar
  • 1 cucharadita de pimienta gorda, para marinar
  • 1 taza de jugo de naranja, para marinar
  • 1 cucharada de jugo de limón, para marinar
  • 3/4 tazas de cilantro, para marinar
  • 1/2 tazas de hierbabuena, para marinar
  • 1/2 tazas de aceite de oliva, para marinar
  • suficiente de pan chapata
  • al gusto de mostaza amarilla
  • suficiente de jamón de pierna
  • suficiente de queso manchego
  • al gusto de pepinillo, rebanado
  • al gusto de ensalada de col, para acompañar, sin mayonesa
Preparación
20 mins
1h 20 mins
Baja
  • En un molcajete o mortero, machaca el ajo con el orégano, el comino, sal y pimienta.
  • Mezcla en un bowl el jugo de naranja con el jugo de limón; agrega el cilantro, la hierbabuena y la pasta de ajo que elaboraste previamente, añade el aceite de oliva y sazona con sal.
  • Coloca el Pecho de cerdo calidad USMEAT® en un refractario, realiza cortes superficiales y agrega el marinado. Deja reposar por 2 horas.
  • Programa la opción BAKE/ROAST, en la Ninja foodi® a 350° F por 20 minutos, coloca dentro de la olla de cerámica la canasta Cook & Crisp y el Pecho de cerdo calidad USMEAT® sobre esta y presiona Star/Stop, una vez terminado el tiempo, elige la opción AIR CRISP y cocina por 5 minutos (o por más tiempo si es necesario) más para dorar la superficie.
  • Deja reposar la carne durante 15 minutos y después corta en rebanadas.
  • Prepara el sándwich con la chapata, mostaza, jamón de pierna, la carne de cerdo rebanada, pepinillos y aceite de oliva.
  • Coloca en la olla de cerámica la rejilla y sobre esta el sándwich con la opción BAKE /ROAST de la Ninja foodi® alrededor de 5 minutos para que el queso manchego se gratine y el pan se dore.
  • Sirve el sándwich partido a la mitad y acompañado de ensalada de col.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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