Tacos de Cabeza de Puerco
Esthela Cancino
Si eres amante de la comida mexicana, entonces no te puedes perder esta receta de tacos de cabeza de puerco en salsa verde, ¡están par chuparse los dedos!

¿Sabías qué? Los tacos de cabeza suelen prepararse con carne de res y se venden en taquerías y puestos callejeros. Tienen su origen en el Bajío.

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Ingredientes
8
Porciones
  • 1/2 cabezas de puerco, limpia y en trozos
  • suficiente de agua
  • 1 cebolla
  • suficiente de laurel
  • al gusto de sal, al gusto
  • suficiente de tortillas de maíz
  • 10 tomates verdes, (para la salsa)
  • 1/2 cebollas, (para la salsa)
  • 1 chile verde, (para la salsa)
  • 1 aguacate, (para la salsa)
  • al gusto de cilantro fresco, (para la salsa)
  • al gusto de sal, (para la salsa)
Preparación
1h 30 mins
0 mins
Baja
  • Lavar los trozos de cabeza poner en una vaporera la cabeza, cebolla, laurel y sal. Cuando ya esté cocida desmenuzar la carne o picarla.
  • Servir en porciones sobre una tortilla y enrollarla.
  • Para la salsa. Lavar los tomates verdes crudos. Licuar tomate, chile, aguacate, cebolla, cilantro y sal.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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