Tinga de Pollo con Chile Chipotle
Marielle Henaine
La tinga de pollo es una comida con pollo muy fácil de elaborar, por los pocos pasos que lleva y lo económico y rendidor que es el platillo. Las recetas de tinga de pollo, comúnmente se les clasifican dentro de receta con pollo fáciles, siendo comidas con pollo muy rápidas de elaborar y muy sabrosa. Son recetas para cocinar con pollo muy fáciles de hacer y con un sabor muy tradicional de la comida mexicana.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 3 pechugas de pollo
  • 1 cabeza de ajo
  • 1/8 cebollas
  • 1 pizca de sal
  • 6 jitomates
  • 3 cucharadas de chile chipotle
  • 3 dientes de ajo
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 cebollas
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharaditas de pimienta
  • al gusto de tostadas
  • al gusto de frijoles refritos
  • al gusto de lechuga
  • al gusto de queso fresco
  • al gusto de crema ácida
  • al gusto de salsa verde
Preparación
15 mins
Baja
  • En una ollita, cocina la pechuga de pollo con el ajo, la cebolla y la sal por 40 minutos. Enfria y deshebra.
  • Licúa los jitomates junto con los chipotles, los ajos y el caldo hasta obtener una salsa homogénea.
  • Calienta el aceite en un sartén profundo a fuego bajo y acitrona la cebolla.
  • Agrega la salsa y cocina por 10 minutos. Agrega el pollo y cocina por 10 minutos más. Sazona.
  • Unta frijoles refritos sobre la tostada, agrega la tinga, la lechuga, la crema, el queso y la salsa verde.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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