La tortilla de huevo con espinacas y papa es el desayuno que no puede faltar cuando invitas a tus amigas. Es delicioso y lo puedes preparar en tan solo 10 minutos. La tortilla de huevo con espinacas y papas es el platillo perfecto para cuando te ganan las prisas.
Cueza las papas en una cacerola con agua hirviendo de 5 a 6 minutos o hasta que estén casi tiernas. Blanquea las espinacas por 3 minutos. Escurra las papas, exprima las espinacas con el dorso de una cuchara y luego píquelas.
Caliente el aceite en una sartén anti adherente, saltee en ella el pimiento a fuego medio por 2 minutos más.
Bata las claras con los huevos enteros, sazone con un poco de sal y pimienta e incorpore las espinacas. Vierta la mezcla en el sartén tape y deje cocer, sin mover, por unos 6 minutos o hasta que la tortilla de huevo esté casi cuajada pero un poco blanda por arriba.
Espolvoree la tortilla con el queso manchego y métala en el asador. Hornee de 3 a 4 minutos o hasta que esté dorada y esponjada en las orillas. Corte en cuartos o triángulos.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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