No te pierdas estos molletes gratinados con chilaquiles verdes, cebolla morada y aguacate, ¡están para chuparse los dedos! Este es el desayuno perfecto para consentir a la familia el fin de semana.
suficiente de cebolla morada, en tiritas, para decorar
suficiente de hoja de cilantro, para decorar
suficiente de aguacate, en rebanadas, para decorar
Preparación
30 mins
20 mins
Baja
Para los chilaquiles: Hierve los tomates, la cebolla y los chiles en una olla por 10 minutos o hasta que cambien de color. Después licúa con el cilantro, la pimienta gorda y la sal.
Fríe la salsa con un poquito de aceite y agrega los totopos. Reserva.
Corta los bolillos sobre una tabla y retira el migajón, unta con la mantequilla y los frijoles refritos.
Coloca los molletes en un refractario y agrega los chilaquiles encima, la crema y el queso manchego. Hornea por 10 minutos o hasta que el queso se gratine.
Decora los molletes con chilaquiles con cebolla morada, cilantro y aguacate. Disfruta.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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