Si eres amante de las ricas tortas de tamal de la esquina, aquí te enseñamos cómo prepararlas en casa y así consentir a todos con estas ricas tortas de tamal verde con carne de cerdo.
2 tazas de carne de cerdo, cocida y en cubos pequeños
6 bolillos
Preparación
20 mins
50 mins
Baja
Para la salsa: Calienta el aceite en una olla y cocina la cebolla, el ajo, el tomate verde y el chile jalapeño. Cocina por 10 minutos.
Licúa el tomate, el chile, la cebolla y el ajo del paso anterior junto con el caldo de pollo, sazona con sal y pimienta. Reserva.
Mezcla la harina para tamal y la manteca en la batidora por 5 minutos o hasta que estén bien integradas. Luego agrega poco a poco el agua hasta tener una masa homogénea y húmeda. Agrega el polvo para hornear y la sal, mezcla por 10 minutos y reserva.
Coloca una cucharada de masa para tamal en cada una de las hojas de tamal, así como una cucharada de salsa, carne de cerdo, más salsa y cubre con más masa. Cierra la hoja de tamal y dobla la parte inferior de la hoja.
Cocina los tamales verdes a baño maría por 40 minutos.
Corta el bolillo a la mitad, coloca tamal dentro y disfruta de tu torta de tamal.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?