Esta receta es muy sencilla y es excelente para acompañar cualquier platillo, o incluso como plato fuerte si se sirven dos calabazas y se le aumenta la proteína al relleno.
100 gramos de jamón de pavo, o pechuga de pavo rebanada delgadita
1 cucharada de crema agria, baja en grasa
100 gramos de queso Oaxaca, deshebrado
4 rebanadas de queso manchego
1/2 cucharadita de mantequilla sin sal
4 rebanadas de tocino de pavo
espinaca, cocidas (opcional)
sal, y pimienta al gusto
nuez moscada
Preparación
40 mins
0 mins
Baja
Se ponen a hervir las calabazas en agua con sal durante 20 minutos a hasta que al picarlas con un cuchillo estén blandas.
Se corta el rabo a las calabazas y se le saca el relleno. Se untan por dentro con la mantequilla y se le pone un poco de sal y pimienta.
Se muele el relleno de la calabaza, con el jamón cortado en cuadritos, la crema, el queso oaxaca, el tocino y las espinacas. Se sazona al gusto con sal pimienta y un toque de nuez moscada (no mucho pues la calabaza ya tiene sal y pimienta).
Se rellenan las calabazas y se tapan con la rebanada de queso manchego.
Se meten al hornito eléctrico u horno convencional a temperatura media por 10 minutos o hasta que gratinen.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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