¿Cómo quitarle lo aburrido a las ensaladas?

California Almonds
Si te encantan las ensaladas pero no sabes cómo acompañarlas, prueba esta idea de mix de almendras con crutones y hierbas, para quitarle lo aburrido a la clásica ensalada. Prepáralo y tenlo listo para tus próximas comidas, sólo necesitas un frasco o recipiente para almacenar adecuadamente esta delicia.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1 pan baguette
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, para los crutones
  • 1 cucharada de paprika, para los crutones
  • 3 cucharaditas de ajo, finamente picado, para los crutones
  • al gusto de sal, para los crutones
  • 1/2 tazas de arándano
  • 1/2 tazas de pepita, de girasol
  • 1/2 tazas de amaranto
  • 2 tazas de almendra, enteras con cáscara
  • 1 cucharada de perejil, seco
  • 2 cucharadas de chile ancho, sin rabo ni semillas, molido en licuadora hasta hacer un polvo
  • 1 cucharada de miel
Preparación
25 mins
16 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 180 °C.
  • Para los crutones, sobre una tabla corta el pan baguette en cuadros pequeños.
  • Coloca los cubos de pan en una charola y esparce por toda la superficie, vierte aceite de oliva y espolvorea con la paprika, el ajo picado y suficiente sal. Hornea a 180 °C por 10 minutos o hasta que estén suficientemente dorados, procura mover de vez en cuando con una pala de madera, para que el dorado sea uniforme. Reserva hasta su uso.
  • En un bowl mezcla los arándanos con la pepita de girasol, el amaranto y las almendras. Añade el perejil seco, el chile ancho en polvo y la miel, integra.
  • Coloca la mezcla anterior en una charola con papel encerado, esparciendo por toda la superficie, hornea a 180 °C por 10 minutos o hasta que las almendras estén lo suficientemente tostadas. Recuerda mover de vez en cuando con una pala de madera para que el tostado sea uniforme. Retira del horno.
  • Mezcla en un bowl los crutones con la almendra tostada. Disfruta con tus ensaladas. Recuerda que puedes mantener esta mezcla en un frasco de vidrio bien cerrado.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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