Ensalada cesar con pollo adobado
ariana winer
Esta receta es una deliciosa ensalada cesar con pollo adobado. Disfrutala para comenzar la comida, la tradicional ensalada cesar nunca deja de ser un clásico.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 1/2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/4 cebolla amarilla, picada
  • 1 chile chipotle adobado, picado
  • 3 jitomates deshidratados, picados
  • 2 cucharadas de mermelada de chabacano, sin azúcar
  • un poco de sal
  • pimienta en polvo
  • 1 pechugas de pollo, en cubos grandes
  • lechuga orejona, lavadas y desinfectadas
  • queso parmesano al gusto, recien rallado
  • crutón, crutones, opcional
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 2 filetes de anchoa
  • sal
  • pimienta en polvo
  • 3 cucharadas de queso parmesano
Preparación
15 mins
0 mins
Baja
  • Mezcla en un tazon el aceite, vinagre, ajo, cebolla, chipotle, jitomates deshidratados, mermelada, sal y pimienta, hasta integrar.
  • Marina los cubos de pollo en el adobo y cocina en un sarten caliente hasta que tomen un color dorado y esten bien cocidos.
  • Integra en un procesador para alimentos todos los ingredientes para el aderezo hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Coloca las hojas de lechuga en una ensaladera, agrega el pollo encima y agrega aderezo al gusto.
  • Sirve la ensalada con queso paremsano recien rallado y crutones al gusto.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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