Esta ensalada es totalmente nutritiva y súper rápida de hacer. No te quedes con el antojo, pues además su aderezo a base de crema de cacahuate es perfecto. ¡Come saludable!
1/4 tazas de crema de cacahuate, para la vinagreta
3 cucharadas de miel, para la vinagreta
1 cucharadita de ajo, para la vinagreta
1 cucharadita de jengibre, rallado, para la vinagreta
1 cucharada de vinagre de arroz, para la vinagreta
1/4 tazas de Aceite Olí de Nutrioli® Extra-Virgen, para la vinagreta
8 jitomates cherry, a la mitad, para decorar
al gusto de cilantro, solo las hojas, para decorar
1 aguacate, en cubos, para decorar
Preparación
35 mins
Baja
Mezcla la col blanca, la col morada, la lechuga romana, el pimiento rojo, el pepino, la zanahoria y el cacahuate en un tazón hasta integrar. Reserva.
Para la vinagreta: Licúa la crema de cacahuate, la miel, el ajo, el jengibre y el vinagre de arroz a velocidad media por 3 minutos. Posteriormente, agrega el Aceite Olí de Nutrioli® Extra-Virgen en forma de hilo y sin dejar de licuar.
Obtendrás una mezcla homogénea. Si lo deseas, puedes agregar un poco de agua. Reserva.
Agrega la vinagreta a la ensalada thai e incorpora muy bien.
Sirve la ensalada thai en un plato hondo y decora con jitomate cherry, hojas de cilantro y aguacate.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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