YUMMI YUMMI es la receta de dos familias que al combinarse crean un contraste perfecto de sabores y colores. ¡Disfrútala en compañía de tus seres queridos!
Para la salsa, en una olla pequeña llenar 2/3 partes de agua y poner a hervirla con 1 cuadrito de consomé de pollo, 1 cucharadita de sal, ¼ de cebolla, 1 diente de ajo, 2 jitomates y 1 chile ancho ( ya lavado sin semillas). Hervir 10 minutos a fuego normal.
Después en la licuadora vamos a licuar todo esto. (Ojo no todo el caldo de la olla se vacía solo una ¼ parte para que la salsa no quede muy aguada, si ves que esta muy espesa le vas agregando poco a poco).
Para la pasta, en una olla mediana, llenar 2/3 partes de agua y poner a hervir 1 cuadrito de consomé de pollo, una cucharadita de sal, ¼ de cebolla, 1 diente de ajo, 1 ramita de apio, Tip! Si le agregas un puñito de hierbas finas tendrá mejor sabor.
Una vez hervida el agua con estos ingredientes agregar el Spaghetti De Luigi La Moderna® y dejar cocer de 10 a 15 minutos fuego bajo, cuida que no se pegue en la parte inferior de la olla y mueve suavemente para no batir la pasta. Enseguida apaga el fuego y deja que se cosa por otros 5 minutos. Colar y enjuagar con agua fría.
La olla ya limpia la secamos perfectamente para preparar la pasta. Tomamos 20 gramos de mantequilla con un poco de cebolla picada finamente y 2 clavos de olor a fuego medio. Sazonamos por unos 5 minutos. Ya sazonado, le retiramos los clavos y vaciamos la pasta y mezclamos bien con la mantequilla y la cebolla sazonada. Después ponemos un colador y vaciamos la salsa hasta que se cubra perfectamente.
Le agregamos el queso manchego rallado y mezclamos, dejamos cocer a fuego bajo por unos 5 minutos. Siempre vigila que no se te pegue la pasta. Transcurrido este tiempo tu pasta esta lista!
Para la ensalada, agrega a los champiñones en rebanadas un poco de mantequilla y pimienta. Los vamos a cocer al vapor en una vaporera por unos 5 minutos (ojo podemos poner nuestra vaporera cuando se esté cociendo nuestra pasta encima de la olla)
En el plato donde vamos a presentar nuestra ensalada, colocamos una cama de espinacas, después ponemos nuestros champiñones al vapor con unos trocitos de manzana. Posteriormente agrega la pasta y finalmente el durazno, unos arándanos y un poco de ajonjolí Y listo! Yummi Yumi nuestra ensalada quedo riquísima.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?