Pastel de 3 Leches con Harina para Hot Cakes

Kiwilimón
Aprende a preparar este delicioso pastel de 3 leches con esta deliciosa y fácil receta, es ideal para cualquier evento o simplemente para consentir a tu familia. Es un pastel clásico en nuestro país, por lo que te aseguramos que si lo llevas a alguna fiesta, va a ser todo un éxito.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 4 unidades de huevo
  • 1 taza de azúcar
  • 1 1/3 tazas de harina para hotcakes
  • 1 1/3 tazas de leche de vaca
  • 2 tazas de crema para batir sin azúcar
  • 1/4 tazas de cajeta
  • 1 unidad de leche condensada
  • 1 lata de media crema
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1/2 tazas de piña en almíbar, picada
  • 1/4 tazas de cerezas en almíbar
  • 3 cucharadas de menta
  • 1 taza de harina
Preparación
20 mins
35 mins
Baja
  • Batir los huevos con el azúcar hasta que esponjen.
  • Agregar el aceite en forma de hilo sin dejar de batir.
  • Añadir una porción de la harina para hot cakes y la harina integral junto con la mitad de la leche. Repetir este proceso hasta agregar todo.
  • Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
  • Hornear a 170° C por 35 minutos.
  • Sacar el pastel del horno y dejar enfriar por 30 minutos.
  • Para el relleno batir 250 ml de crema para batir en un tazón frío hasta obtener picos firmes; agregar la cajeta y batir hasta incorporar.
  • Para las tres leches mezclar la leche condensada, la media crema y la leche evaporada hasta incorporar; refrigerar.
  • Para el betún batir el resto de la crema para batir con la vainilla hasta obtener picos firmes.
  • Desmoldar el pastel y cortarlo por la mitad, picar ambas partes con un tenedor.
  • Montar una capa del pastel, bañarla con la mitad de las 3 leches.
  • Agregar una ligera capa de crema para batir con cajeta y colocar la segunda capa encima, luego bañar esa capa con el resto de la mezcla de leches.
  • Cubrir el pastel con el betún y adornar con piña en almíbar picada, fresas, unas cerezas, nuez y menta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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