5 chiles cascabel, sin rabo, sin semillas, remojado
4 jitomates
1/4 cebollas
2 dientes de ajo
1 cucharadita de comino
3 pimienta gorda
1 taza de caldo de pollo
500 gramos de pollo, molido
1/2 cebollas, finamente picada
1 cucharada de ajo, finamente picado
4 cucharadas de cilantro, picado
1 taza de brócoli, picado
1/4 tazas de pan molido
al gusto de sal
al gusto de pimienta
suficiente de aceite, para freír las tortitas
1/2 tazas de queso cotija, desmoronado
al gusto de perejil, hojas
Preparación
15 mins
15 mins
Baja
Para la salsa: Licúa el jitomate, la cebolla, el ajo, el comino, la pimienta gorda, el caldo de pollo y el chile cascabel remojado. Cocina en una ollita por 10 minutos.
Para las tortitas: En un bowl mezcla el pollo molido, la cebolla, el ajo, el cilantro, el brócoli, el pan molido, la sal y la pimienta.
Forma las tortitas con ayuda de una cuchara y cocina en un sartén a fuego medio con un poco de aceite hasta que estén doraditas. Reserva.
Sirve las tortitas con la salsa, espolvorea con el queso cotija y perejil.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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