Disfruta de este platillo completo con las sobras de arroz de la semana, ideal para sorprender a tu familia, amigos o pareja. Una comida completa, fácil y deliciosa.
1/4 tazas de jugo de naranja, sin semillas, para el atún
3 cucharadas de jugo de limón, sin semillas, para el atún
2 cucharadas de aceite de ajonjolí, para el atún
2 cucharadas de cebollín, picado, para el atún
2 cucharadas de ajonjolí, blanco, para el atún
1/2 tazas de mayonesa, para la tampico
1/4 tazas de queso crema, para la tampico
1 taza de surimi, finamente picado
1/4 tazas de cebolla, finamente picada, para la tampico
1 jalapeño, en cubitos, para la tampico
2 cucharadas de aceite de ajonjolí, para la tampico
3 tazas de arroz, cocido, frío
1/4 tazas de cebollín, para el arroz
2 cucharadas de hojuela de chile, para el arroz
3 cucharadas de vinagre de arroz, para el arroz
al gusto de sal, para sazonar
al gusto de pimienta, para sazonar
1/2 tazas de mango, en cubos
1/2 tazas de pepino, en medias lunas
1/4 aguacates, en láminas
1 zanahoria, en láminas
2 cucharadas de cebolla cambray, sólo rabo, picado, para decorar
1 cucharada de alga nori, en tiritas, para decorar
al gusto de ajonjolí, para decorar
Preparación
30 mins
20 mins
Baja
Para el atún, coloca el atún en un tazón junto con la salsa de soya, el jugo de naranja, el jugo de limón, el aceite de ajonjolí y el cebollín; sazona con sal y pimienta, y agrega el ajonjolí blanco; procura cubrir perfectamente. Marina por 20 minutos. Reserva.
Prepara la tampico, mezcla la mayonesa con el queso crema hasta acremar, agrega el surimi, la cebolla, el jalapeño y el aceite de ajonjolí; sazona con sal y pimienta, integra y reserva hasta su uso.
Para el arroz, en un tazón mezcla el arroz cocido con el cebollín, la hojuela de chile, el vinagre de arroz, sal y pimienta.
Sirve el arroz en un tazón, agrega los cubos de atún marinados, la tampico, el mango, el pepino y la zanahoria. Decora con rabo de cebolla cambray, alga nori y ajonjolí blanco. ¡Disfruta!
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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