Calabazas Rellenas de Queso
Brenda Villagomez
Disfruta de esta receta de calabazas rellenas de 3 de quesos: queso mozzarella, queso oaxaca y queso chihuahua, una combinación que te va a fascinar, pues su secreto es la sencillez y practicidad. Además, es ideal como guarnición. ¡Prepárala como parte de tú menú semanal!
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Ingredientes
4
Porciones
  • suficiente de agua, para las calabazas
  • 4 calabacitas
  • al gusto de sal, para las calabazas
  • 1/4 tazas de cebolla, finamente picada
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 taza de queso Oaxaca, en cubos
  • 1 taza de queso chihuahua, rallado
  • 1 taza de queso mozzarella, rallado
  • 3 cucharadas de perejil, finamente picado
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 1/4 tazas de mantequilla, en cubos, para hornea
Preparación
30 mins
21 mins
Baja
  • Cocina las calabazas en agua caliente y sal por 6 minutos o hasta que estén suaves. Escurre, enfría y con ayuda de un cuchillo haz un orificio en medio para ahuecarlas, retira el relleno y reserva.
  • Precalienta el horno a 200°C.
  • Mezcla en un bowl la cebolla, el ajo en polvo, el queso Oaxaca, el queso Chihuahua, el queso Mozzarella y el perejil hasta integrar. Sazona con sal y pimienta. Si deseas puedes agregar el relleno de la calabaza.
  • Rellena las calabazas con la mezcla anterior. Coloca en una charola para hornear con mantequilla, hornea por 15 minutos a 200°C. Sirve caliente y acompaña con pasta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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