¿Cómo cocinar frijoles flor de mayo?
Yamilette González
Disfruta de estos frijoles flor de mayo, justo como los preparaba la abuelita, con un toque de manteca y un sabor picosito que te harán recordar tu hogar. Recuerda que los frijoles tienen un alto contenido de hierro, zinc y ácido fólico.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 2 tazas de frijol flor de mayo
  • 5 tazas de agua
  • suficiente de agua
  • 1/4 cebollas
  • 1 cabeza de ajo
  • al gusto de sal
  • 4 cucharadas de manteca de cerdo
  • 2 chile cuaresmeño
Preparación
20 mins
1h 20 mins
Baja
  • Remoja los frijoles en un bowl con agua por 24 horas. Escurre y reserva.
  • Cocina los frijoles a fuego medio con agua, cebolla, ajo y sal en una cazuela de barro. Cocina por 1 hora.
  • En un sartén calienta la manteca y fríe los chiles por 5 minutos, hasta torearlos.
  • Agrega la manteca caliente y los chiles, cocina por 20 minutos más, hasta que se empiecen a espesar ligeramente.
  • Sirve en un plato hondo y disfruta con tortillas calientes.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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