¡No te podrás resistir a probar esta receta de frijoles charros con salchicha! Los frijoles charros son un platillo clásico en las taquerías y se preparan con diversas carnes como tocino, chorizo y salchicha. Es un platillo para satisfacer a los paladares más exigentes.
Calienta una olla o cacerola a temperatura media, agrega aceite vegetal y el tocino, sofríe por 3 minutos o hasta que comience a soltar la grasa, luego agrega el chorizo y fríe por 4 minutos, finalmente agrega las salchichas y el chile güero, fríe por 3 minutos más. Retira de la olla y conserva la grasa.
Sofríe la cebolla, el chile jalapeño y el jitomate en la misma olla por 5 minutos, regresa las carnes a la olla y agrega los frijoles cocidos. Si es necesario, añade un poco de agua y cocina por 10 minutos, hasta integrar los sabores. Sazona con sal y pimienta.
Sirve los frijoles charros con queso fresco, el chicharrón, el cilantro y la cebolla.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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